Mizzz: ein vernetztes System für moderne Betriebsabläufe

Mizzz ist Nefrins mandantenfähige Plattform für Restaurant- und Betriebsabläufe. Eine einzige Flutter-Anwendung und ein öffentlicher Web-Begleiter verbinden Einrichtung, Menüs, Servicebereich, Bestellungen, Zubereitung, Reservierungen, Personal und Gasterlebnisse.

Unabhängige Betriebe kombinieren oft eine Kasse, ein Reservierungsbuch, einen Dienstplan, einen QR-Menü-Generator und einen separaten Küchenworkflow. Das Ergebnis: wiederholter Einrichtungsaufwand, fragmentierte Daten und kein gemeinsamer Überblick über das Geschehen im Betrieb.

Wir untersuchten reale Betriebsabläufe — Serviceabläufe zu Stoßzeiten, Küchenkoordination, Schichtübergaben und wie das Personal bestehende Tools tatsächlich nutzt (und umgeht).

Statt einer weiteren Einzellösung nutzt Mizzz ein einziges Mandantenmodell für den gesamten Betrieb. Restaurants können mit öffentlichen Menüs und QR-Bestellungen starten und dann Tischpläne, Küchen- und Bardisplays, Reservierungen, Personalplanung und KI-gestützte Abläufe verbinden.

Oberflächen für den Servicebereich, nicht das Büro: hoher Kontrast, große Touch-Ziele, auf einen Blick erfassbare Zustände und Abläufe, die einen Freitagabend-Ansturm überstehen.

Mizzz nutzt einen plattformübergreifenden Flutter-Client, Supabase für Clouddaten, Authentifizierung und Echtzeit-Workflows, Drift für lokal robuste Service- und Bestellabläufe sowie geschützte KI-Funktionen auf Basis der Live-Daten jedes Betriebs.

Gäste können über das öffentliche Weberlebnis stöbern oder bestellen, während das Restaurantpersonal denselben Live-Betrieb in Mizzz verwaltet. Bestellungen erreichen die richtige Station, Tische und Rechnungen bleiben sichtbar, Reservierungen und Schichten bleiben verbunden, und Manager arbeiten mit einem gemeinsamen Betriebsbild.

Ergebnisse und Kennzahlen werden nach der Validierung ergänzt. Als Nächstes: Ausbau der KI-Insights-Ebene und Onboarding von Pilotbetrieben in verschiedenen Gastgewerbe-Segmenten.